Bueno pues tras muchos intentos de intentar meter canciones en mi iPhone manualmente las he tenido que sincronizar de la carpeta donde estaban guardadas. También hice la prueba a intentar eliminar alguna canción pero no me deja desde el iTunes ni seleccionar la canción a si que tampoco se borrar.
Todo esto viene a que quisiera meter canciones con el iTunes manualmente como hago con mi iPod y poder borrarlas también como hago con mi iPod.