Hazle una restauracion de fabrica y despues hazle nuevamente untethered jailbreak utilizando EVASI0N que encontraras en
http://www.evasi0n.com Espero te funcione como a mi me funciono. Al principio tuve el mismo problema que tu, mi telefono se quedo atorado en el logo de la manzana por varias horas. Hasta que decidi hacerle restauracion de fabrica. Luego hice una recuperacion de datos y cuando conecte mi telefono a evasi0n para IOS7, el jailbreak se hizo exitosamente en cuestion de 5 minutos. No dudes en preguntarme cualquier duda. Buena suerte con tu jailbreak